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怎么剔鸭掌筋

爱学习的小宋 爱学习的小宋
2024-12-31 23:58:42

剔鸭掌筋需要先将鸭掌浸泡在冷水中,然后用刷子刷洗干净,去除杂质。

接着用刀子从鸭掌的根部处切开一条线,将筋露出。用手轻拍鸭掌,让筋松动后,用力将筋拉出。若筋较难剔出,可加入姜片和醋煮开水,将鸭掌浸泡10分钟后再剔。最后用清水冲洗干净,即可烹饪。

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